Zapiekana karkówka z ziemniakami

Wykonanie

Składniki:
1 kg karkówki
1 kg ziemniaków
przyprawa do ziemniaków
2 cebule
Marynata:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki słodkiej papryki
pieprz, sól
Przygotowanie
Karkówkę kroję w plastry, które lekko rozbijam. Mięso lekko opuszam solą, pieprzem. W osobnej miseczce mieszam oliwę, musztardę, miód, przyprawy i przeciśnięty czosnek przez praskę. Każdy kawałek maczam w marynacie. Wkładam do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej całą noc. Naczynie żaroodporne smaruje masłem, następnie układam plastry karkówki. Posypuję ją cebulą pokrojoną w półplasterki. Ziemniaki kroję w cienkie plastry i obsypuje przyprawą do ziemniaków. Przykrywam i wkładam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę około 1,5 godziny. Ja podaję z surówką z sałaty rzymskiej.