Koper

Wykonanie

Wszystkie zupy ogromnie zyskują na smaku, gdy po ugotowaniu doda się odrobinę świeżego, zielonego kopru. Problem pojawia się w zimie, kiedy trudno o świeże warzywa. W takim przypadku polecam koper z solą.
Składniki:
Koper
Sól
Proporcje: na 1 kg kopru min. 10-15 dag soli
Młody koper (same listki) wymyć, rozłożyć i odsączyć z wody, następnie pokroić drobno nożem. Układać warstwowo (raz koper, raz sól) w wyparzonych słoi.
Gotowe słoiki przechowywać standardowo w chłodnym, nienasłonecznionym miejscu.