Prażone jabłka (papierówki z cytryną i kumkwatem)

Wykonanie

Dziś dzień przetworów. Dzień trochę niefortunny, bo upał powala i zmusza człowieka do zimnego prysznica co pól godziny, ale za to wolny. Będą ogórki, będą sałatki i będą jabłka pod różnymi postaciami :)
W słoiczkach na razie zamknęłam cudowny smak papierówek, połączony z kwaśnym kumkwatem i cytryną; nie za słodkie, wspaniale, prażone jabłka które będą idealne do bułeczek, muffinek i ciast.
Zajrzyjcie również po przepis na jabłka z wanilią .
proporcje:
1 kg papierówek
10 owoców kumkwatu
2 cytryny
3-4 łyżki cukru
Przygotowanie :
Przygotowuję dwa garnki: jeden duży, do połowy wypełniony wodą (wciskam do niego sok z jednej cytryny), drugi szeroki z grubym dnem (wciskam sok z drugiej cytryny). Jabłka dokładnie myję, dzielę na ćwiartki, wycinam gniazda nasienne. Obieram je ze skórki i wrzucam do garnka z wodą i cytryną, by w trakcie szykowania nie ciemniały. Gdy wszystkie są obrane, tnę je w plasterki i od razu przerzucam do garnka z sokiem z cytryny (mieszam, by zanim pokroję wszystkie, również nie ciemniały). Gdy są pokrojone, dodaję cukier i przekrojone na pół owoce kumkwatu, przykrywam garnek i wolno podgrzewam, aż jabłka zaczną się rozpadać. Gotuję je jeszcze 10-15 minut, mieszając (staram się wyciskać kumkwat, by oddał smak). Gorące jabłka (bez kumkwatu) przekładam do wyparzonych słoików. Pasteryzuję 10 minut.
Przepis autorski.