TORCIK CZEKOLADOWO-MORELOWY

Wykonanie

Bardzo ciężkie, wilgotne i czekoladowe ciasto, którego słodycz przełamałam kwaskowatym dżemem morelowym babci mojego Ł. Przygotowuje się je niezwykle szybko. Warto więc poświęcić chwilkę, gdyż zadowoli podniebienia najwybredniejszych domowników.
Składniki:
ciasto
150 g gorzkiej czekolady
150 g masła
200 g cukru
3/4 szklanki mąki
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ponadto
słoiczek kwaśnego dżemu morelowego
polewa
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka miodu
1/2 szklanki śmietany 30%
Czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce (co 30 sekund należy ją przemieszać, aby się nie przypaliła). Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na prawie białą masę. Do tłuszczu stopniowo dodajemy jajka i mieszamy całość, by składniki się połączyły.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodajemy ją do masy jajecznej. Następnie wkręcamy delikatnie rozpuszczoną czekoladę. Ciasto przelewamy do natłuszczonej tortownicy. Pieczemy je około 30 minut (do tzw. suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180*C. Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia. Następnie kroimy je wzdłuż na połówki. Dolną część smarujemy obficie dżemem morelowym. Wykładamy drugi placek.
Przygotowujemy polewę.
Czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce (co 30 sekund należy ją przemieszać, aby się nie przypaliła). Do ciepłej czekolady dodajemy miód i (cały czas mieszając) śmietanę. Gładką polewą pokrywamy wierzch ciasta. Całość możemy udekorować wiórkami białej czekolady lub kandyzowanymi owocami.