Zupa z cukinii

Wykonanie

By chwile.
Zachować na dłużej.
Schować w słoiczku.
I wracać do nich.
inspiracja
3 cukinie
3 ziemniaki
2 cebule
3 ząbki czosnku
łyżka oleju
1 litr bulionu warzywnego
śmietanka 30%
sól, pieprz
Do rondla wlać i rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę.
Jak będzie szklista wrzucić posiekany czosnek, smażyć chwilę.
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię (razem ze skórką) i ziemniaki i przez 5 minut smażyć całość.
Wlać bulion warzywny (przepis na bulion) i gotować do miękkości warzyw, po zagotowaniu około 15 minut.
Zmiksować blenderem na krem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wlać pół szklanki śmietanki, wymieszać.
Podawać polaną oliwą i z twardym serem.