Placki ziemniaczane

Wykonanie

,,Ziemniak to podstawa każdej polskiej rodziny". Takie zdanie znalazłam kiedyś w notatkach z socjologii ludności. To jedno z nielicznych, sensownych zdań, które zanotowałam, także chyba jest dość ważne :). Nie do końca się z tą opinią zgadzałam, ale może coś w tym naprawdę jest? W moim domu ziemniaki pojawiają się naprawdę bardzo często: w zupach, jako dodatek do drugiego dania lub jako samodzielne danie.
porcja dla 4 osób
1kg obranych ziemniaków (najlepsza będzie odmiana mączysta)
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki pieprzu czarnego
łyżeczka majeranku
łyżeczka soli
+ olej do smażenia
Obrane ziemniaki umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Następnie przełóż je na durszlak i pozostaw, aby odcedzić nadmiar wody. Masę ziemniaczaną przełóż do miski, dodaj jajka, mąkę i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej ogień. Wykładaj niewielkie ilości ciasta i smaż ok. 3-4 minut, tak aby placki były chrupiące i złociste.
Podawaj ciepłe.