Muffinki jagodowe z kruszonką

Wykonanie

Jedzenie w podróży musi spełniać kilka zasad: musi być łatwe do spakowania i jedzenia, być odporne na warunki pogodowe, a przede wszystkim zdrowe i pyszne :) Te zasady niewątpliwie spełniają muffinki z jagodami, w sam raz na wakacyjne podróże :) Ja swoje już upiekłam. Teraz pakuję do plecaka i wyruszam w podróż :)
przepis na 12 muffinek
450g mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100g cukru trzcinowego
200g jagód
2 jajka
250 ml mleka
KRUSZONKA
50g mąki pszennej
30g zimnego masła
2 łyżki cukru
MUFFINY: Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier trzcinowy i jagody. Delikatnie wymieszaj. W osobnym naczyniu rozmieszaj jajka z mlekiem. Następnie dodaj je do składników suchych i bardzo delikatnie wymieszaj. Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami. Napełniaj je ciastem, tak aby zajmowały 3/4 wysokości foremki.
KRUSZONKA: Mąkę, cukier i masło zagniatamy. Rozdrabniamy palcami do powstania okruchów.
Wierzch muffinek posyp kruszonką. Piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Smacznego :)