Zupa z dyni z krewetkami

Wykonanie

Dzi ś gotuj ę pyszn ą zup ę krem z pieczon ą, dyni ą na bazie bulionu warzywnego. Przepis jest prosty i wykwintny jednocze ś nie! Jak zwykle dodatki to kwestia smaku, ja uwielbiam po łą czenie dyni z pieczonymi krewetkami, ale zupa r ównie dobrze smakuje ze ś mietan ą, z jogurtem, ś wie ż ymi zio ł ami, owocami, grzankami, itp. Orzechowo-kasztanowa w smaku dynia hokkaido kr óluje w mojej kuchni!
Zobacz wi ę cej przepisów na Pyszno ś ci z dyni ą - r obi ł am ju ż z niej placki i ciasto, a nawet risotto i frytki ....
Przygotowanie dania zaczynam od upieczenia na blaszce pokrojonej w kostkę dyni. Dodatkowo skrapiam dynię syropem klonowym. Pieczenie wydobywa z niej pikantno-słodki smak. Dodaję bulion warzywny, miksuję i pyszna, lekka zupa gotowa! To idealna przystawka do obiadu, kiedy spodziewacie się gości. Uwaga! Jeśli przygotowujesz danie dla dwojga, zmniejsz o połowę ilości składników!
Do mnie przychodzi dziś moja przyjaci ó łka Maja z resztą naszych znajomych .... Krem z dyni czeka już w garnku na piecu, jak przyjdą, szybko go podgrzeję, udekoruję krewetkami i podam z kieliszkiem białego wina. Muszę jeszcze tylko wymyślić coś pysznego na deser ....
Składniki na 4 osoby:
1 mała dynia (ok. 2 kg)
1/2 kg świeżych krewetek
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli morskiej
syrop klonowy - do smaku
listki oregano - do dekoracji
Na bulion:
zobacz tutaj
Przygotowanie:
Ugotuj bulion z tego przepisu .
Przygotuj krewetki: umyj, obierz z pancerzyk ów, usu ń żyłkę, oderwij gł ówki, ale pozostaw ogonki. Skrop odrobin ą soku z cytryny i oliwą, posyp szczyptą soli. Odstaw w marynacie na 15 minut. Zapiekaj w gorącym piekarniku ok. 2-3 minuty.
Jak przygotowa ć dyni ę, przeczytasz w tym po ś cie . Upieczon ą dyni ę wystud ź, dolej bulion i zmiksuj. Krewetki pozostaw w ca ł o ś ci do dekoracji. Zup ę przelej do garnka i podgrzej. Rozlewaj gor ą c ą na talerze. Podawaj z krewetkami i posiekanymi listkami oregano.