Placki z dyni

Wykonanie

Chrupi ą ce, sma ż one na patelni, pyszne placki dyniowe. Sk ł adniki ciasta to jak zawsze kwestia smaku i przyzwyczajeń, w tym przepisie z dyni ą hokkaido, m ą k ą kukurydzian ą (bezglutenowe) i z nut ą cytryny tworz ą wy ś mienite po łą czenie .... Idealny obiad na sezon dyniowy. Zobacz równie ż inne przepisy na Pyszno ś ci z dyni ą .... Przepis na placki z dyni powstał na zam ówienie. Wszystko zacz ęło się wczoraj, kiedy zadzwoniła do mnie moja przyjaci ó łka Karolina z wiadomością, że w sklepie pojawiły się piękne dynie, nasz ulubiony gatunek - hokkaido. Widziałaś, jakie cudowne - emocjonowała się - kuliste, takie w sam raz, nie za duże, nie za małe, no i ten cudowny miodowo-złocisty kolor. Musisz koniecznie coś z nich wymyślić! - stwierdziła. Więc wymyśliłam te oto placki dyniowo-kukurydziane, a Karolina, fanka wszystkiego, co z dyni, oczywiście wprosiła się do mnie na obiad ....
Składniki na ok. 15 małych plack ów :
600 g dyni (waga bez skórki i pestek)
300 g m ąki kukurydzianej
2 jajka + 1 op. jogurtu greckiego (200 ml)
s ok z cytryny (1 łyżka) + starta sk órka z 1 cytryny
sól, olej lub oliwa do sma żenia
świeże listki melisy do dekoracji
Przygotowanie: Dynię umyj, odkr ój spory kawa łek, usu ń miąższ wraz z pestkami i zetrzyj na grubych oczkach. Będziesz potrzebować ok. 600 g tartej dyni. Dodaj mąkę kukurydzianą i jajka, wymieszaj. Sparz sk órk ę cytryny, zetrzyj sk órk ę. Następnie cytrynę przekr ój na pó ł i wyciśnij sok. Sk órk ę z cytryny, 1 łyżkę soku z cytryny i szczyptę soli dodaj do ciasta. Całość wymieszaj. Smaż placki na rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą lub olejem. Nakładaj po jednej łyżce ciasta, uformuj kształt placuszk ów. Piecz z dwóch stron na z łoty kolor.