Makaron z boczkiem i czerwoną cykorią

Wykonanie

Scroll down for English
Dzisiaj proponuję Wam kolejny makaron - pyszne sciatelli z boczkiem i czerwoną cykorią, to pyszny, jesienno-zimowy makaron. Przygotowanie tego makaronu zajmuje dokładnie tyle czasu ile jego ugotowanie. Makaron banalnie prosty w wykonaniu. Połączenie boczku i czerwonej cykorii gwarantuje fantastyczny smak!
Zapraszam na kolejny przepis z udziałem radicchio ;-)
Składniki dla 4 osób:
400 g makaronu
1 cebula
400 g radicchio czyli czerwona cykoria
100 g boczku
4 łyżki śmietany
4 łyżki oliwy z oliwek
100 ml białego wytrawnego wina
świeżo zmielony pieprz do smaku
sól
Przygotowanie:
Wstawiamy osoloną wodę na makaron. Cykorie opłukujemy i oderwamy zewnętrzne liście i kroimy w paseczki. W czasie, kiedy woda się gotuje, na głębokiej patelni podsmażamy boczek. Jak już boczek jest lekko podsmażony, wrzucamy radicchio pokrojone na paseczki i cebulę. Kiedy radicchio ściemnieje, dodajemy śmietanę, całość podgrzewamy. Doprawiamy sos solą i pieprzem. Odcedzamy makaron, zachowując trochę wody z gotowania, na wypadek, gdyby sos był zbyt gęsty. Wrzucamy makaron do sosu i mieszamy.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
In the English version
Pasta with bacon and red chicory
Ingredients for 4:
400 g of pasta
1 onion
400 g radicchio or red chicory
100 g of bacon
4 tablespoons cream
4 tablespoons olive oil
100 ml dry white wine
freshly ground pepper to taste
salt
Directions:
Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Wash and shred the radicchio and keep it aside. At a time when the water is boiling, deep frying pan fry bacon. Thinly chop the onion. As we have bacon is lightly fried, add the strips radicchio and onion. Cook on a low flame for about 2 minutes. When radicchio darken, then add the cream. Stir to combine, and cook until thickened, 2 minutes. Taste and season with salt and pepper. Drain pasta and mix with the sauce. Share the plates. Serve immediately.