Na

Wykonanie

Dziś praktycznie cały wpis na podstawie przepisów Marty Dymek, znanej Wam z bloga i książki Jadłonomia . Już tydzień minął odkąd byłam na warsztatach w Krakowie. Książka podpisana, więc trzeba korzystać z inspiracji, co zresztą robię bardzo często. Na śniadanie jajecznica bez jajek, innymi słowy – tofucznica . Moim skromnym zdaniem – jest genialna! 😀 Na samym początku, będąc wegetarianką, a nawet już potem weganką robiłam ją bez płatków drożdżowych i czarnej soli, ale kiedy udało mi się zdobyć te produkty nie mogłam nie spróbować tofucznicy z ich udziałem. Podałam ją wraz z szczypiorkiem . Do tego kanapki z świeżutkiego domowego chleba żytniego na zakwasie obficie wysmarowane chrupiącym masłem orzechowym z dodatkiem kiełków z rzodkiewki . Takie wytrawne śniadania mogę jeść częściej, bardzo smaczna odmiana od słodkich poranków
tofucznica z szczypiorkiem podana z domowym chlebem żytnim na zakwasie z masłem orzechowym crunchy 100% i kiełkami rzodkiewki
scrambled tofu with chives served with homemade sourdough rye bread with crunchy peanut butter and radish sprouts
Składniki:
źródło i inspiracja
ok. 150g tofu naturalnego (lub jak w oryginale jedna kostka, czyli 180g)
1/3 łyżeczki czarnej soli (kala namak)
kopiasta łyżeczka płatków drożdżowych
spora szczypta czarnego pieprzu
1/8 łyżeczki kurkumy
1/4 szklanki wody
łyżka oleju roślinnego/oliwy do smażenia
do podania: szczypiorek
Na
patelni rozgrzać oliwę/olej i podsmażyć rozkruszone (widelcem czy w dłoniach) tofu. Po czasie dodać przyprawy i wymieszać. Dolać wodę i chwilę dusić, aż wyparuje. Podawać ze szczypiorkiem lub innymi dodatkami. Smacznego!
Wczoraj zaś zrobiłam obłędny kokosowy krem z buraków ! Jadłam go właśnie tydzień temu na warsztatach i tak bardzo mi smakował, że musiałam podzielić się tym smakiem z bliskimi. Tak też zrobiłam
Mama była nim zachwycona. Zresztą babcia też, do której pojechałam z garnkiem zupy, by spróbowała – na zdrowie, aby poczuła się lepiej – zadziałało! Zjadła z wielkim apetytem, co jeszcze bardziej mnie uszczęśliwiło
Polecam!
buraczany krem z mleczkiem kokosowym
beetroot cream soup with coconut milk
Piękny sen dziś miałam. Przypuszczam, że wiele czynników miało na niego wpływ, związanych m.in. z poezją. Dobrze mi się spało, bardzo dobrze. Tymczasem, zabieram się do pracy. Słońce wychodzi zza chmur, za oknem przyjemnie
Słonecznej niedzieli!