Fasola Jaś w vinegrette pietruszkowym

Wykonanie

Idealna wiosenna przekąska. Czasem wystarczy kilka składników, by stworzyć coś pysznego :)
Fasola Jaś w vinegrette pietruszkowym
(2 małe porcje)
- ok. 200 g suchej fasoli Jaś namoczonej przez noc
- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka octu winnego
- 1-2 łyżki białego wina
- 3 łyżki oliwy
- szczypta soli morskiej
- świeżo zmielony pieprz
Fasolę gotuję w osolonej w wodzie do miękkości (ok. 40-50 min.). Odcedzam i pozostawiam do ostygnięcia.
Resztę składników mieszam w większej misce. Do uzyskanego vinegrette pietruszkowego wrzucam zimną fasolę Jaś. Dokładnie mieszam, oprószam świeżo zmielonym pieprzem i podaję.
Smacznego!