Ryż zapiekany z brzoskwiniami i cynamonem

Wykonanie

Błyskawiczna propozycja na drugie danie, deser lub kolację. Alternatywa dla tradycyjnego ryżu zapiekanego z jabłkami. U mnie stanowił kolację i do jego przygotowania użyłam ryżu, który pozostał mi z obiadu.
SKŁADNIKI: (na 2 małe porcje z kokilek)
1 szkl ugotowanego ryżu
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka cynamonu
1 połówka brzoskwini z puszki
2 łyżki śmietany gęstej 18 % ubitej do smaku z cukrem
1. Ryż wymieszać z cynamonem i cukrem z wanilią.
Uwaga: jeśli używamy ryżu ugotowanego wcześniej należy go wrzucić na chwilę na gotującą się osoloną wodę aby nie był suchy
2. Kokilki wysmarować masłem. Na dnie ułożyć pokrojoną w kosteczkę brzoskwinię. Na to wyłożyć ryż.
3. Włożyć do nagrzanego piekarnika na ok 10 minut. Wyjąć, wyłożyć na talerzyk, ozdobić kleksem śmietany.