Zupa szczawiowo-ziemniaczana

Wykonanie

Zupa, której nie jadłam od lat- jakoś musiałam się do niej przekonać na nowo. Szczaw ogólnie bardzo lubię - najbardziej na surowo ;) Ale w zupie jak się okazuje też jest pyszny. Prosta, tania i na pewno znana większości z Was.
- 2 litry rosołu
- 8 dużych ziemniaków
-300g szczawiu
- 2 marchewki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 50 ml śmietany
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę- podobnie robimy z marchewką. Zalewamy rosołem i gotujemy do miękkości. Szczaw tniemy lub rwiemy na kawałeczki i wrzucamy do zupy- znów chwilę gotujemy. Śmietanę mieszamy z mąką , zaprawiamy niewielką ilością zupy a następnie wlewamy i mieszamy. Na koniec doprawiamy do smaku.