Wykonanie
Teraz pyszna słodka przekąska- idealna do
kawy i do pogryzania :) Pyszne małe kąski
drożdżowe, z
mascarpone,
żurawiną i marcepanem :) Zapraszam pięknie:) Zaznaczam że jeden ma około 205 kcal więc można sobie na niego pozwolić :)- 2 szklanki ( 500g)
mąki pszennej u mnie typ.650- 250g
sera mascarpone- 5
żółtek- 5 łyżek
oleju- 5 łyżek ciepłego
mleka-30g
drożdży- 3 łyżeczki
cukru- 100g
suszonej żurawiny- 100g marcepana
Żurawinę zalewamy gorącą
wodą. Odstawiamy aż zmiękną.
Mąkę wsypujemy do miski.
Olej mieszamy z
serkiem i
żółtkami. Kiedy nabierze gładkiej konsystencji dokładamy do
mąki. W
mleku z
cukrem rozpuszczamy
drożdże i czekamy chwilę aż urosną po czym szybko przelewamy do
mąki. Szybko wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu kładziemy na stolnicy obsypanej
mąką i znów chwilę wyrabiamy. Następnie rozwałkowujemy na duży prostokąt - grubości 4 mm. Smarujemy powierzchnię
białkiem. Na to ścieramy marcepan i rozrzucamy odciśniętą
żurawinę, Ciasno zwijamy a następnie odkrawamy po kawałeczku ( ok 3cm) i układamy na blasze. Pieczemy ok. 20 min w 180C ( piekarnik góra-dół). Z podanej porcji mi wyszło 17 kąsków.
