Wykonanie
U mnie nazywane gniazdkami i oczywiście oblane lukrem. Są kruche i słodkie czyli idealne na karnawał i Tłusty Czwartek.
Składniki :* szklanka
wody* szklanka
mąki pszennej* 1/3 kostki
masła* szczypta
soli* 4
jajka*
lukier
Przygotowanie :
Masło rozpuścić w wodzie i gdy się zagotuje to zmniejszyć gaz, wsypać całą
mąkę z
solą i mieszać szybko i energicznie by nie powstały grudki, tak długo aż ciasto będzie odchodziło od garnka. Odstawić do wystygnięcia. Wbijać po jednym
jajku i ucierać ciasto mikserem aż będzie idealnie gładkie. Z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty, ciasto wyciskać ze szprycy z końcówką gwiazdki - ja nie miałam szprycy i wyciskałam z woreczka strunowego - w koła po 2-3 warstwy by powstały gniazdka. Rozgrzać
olej. Wrzucać
ciastka papierem do góry i smażyć na złoty kolor. Papier sam będzie odchodził od
ciastka i wtedy przewracamy gniazdka na drugą stronę. Odsączyć na ręczniku papierowym. Polukrować.
