Śledzie z pomidorami

Wykonanie

Pyszne śledzie towarzyszą mi od świąt. Przygotowałam je w czterech smakach. Każdy inny, każdy wyjątkowy, każdy po raz pierwszy. Wersja pomidorowa częściowo była mi znana: koncentrat pomidorowy, rodzynki, cebulka - wiedziałam, jak smakują. Postanowiłam jednak je uszlachetnić. Trafiło na suszone pomidory. Efekt? Pomidorowy :) acz wyśmienity :)
Składniki:
6 filetów śledziowych w occie
3 cebulki
Mały słoiczek koncentratu pomidorowego
1/3szkl. oleju
2 łyżki miodu
Garść rodzynek
Ziele angielskie
Pieprz ziarnisty
Sok z cytryny
Słoiczek suszonych pomidorów
Sposób przygotowania :
Filety wypłucz i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej i przesmaż pokrojoną w piórka cebulkę. Dodaj przyprawy, miód, koncentrat i rodzynki. Smaż razem około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Dodaj pokrojone w paseczki pomidory suszone i wymieszaj. Dodaj śledzie i wymieszaj. Przełóż do słoika i pozostaw w lodówce na co najmniej 3 dni.