Piernik z bananami

Wykonanie

Jak umilić sobie oczekiwanie na święta? Świątecznymi aromatami :) Dzisiejsza propozycja wcale nie musi się nam kojarzyć z Bożym Narodzeniem - pyszny, wilgotny piernik.... z bananami :) Do pieczenia chętnie włączyła się moja córcia i w wielkim skupieniu kroiła banany - były może trochę nierówne, ale ilość włożonego w to serca nadrabiała :) Ciasto smakowało wyśmienicie zarówno z aromatyczną kawą, jak i gorącym kakao. Jeśli wierzyć mojej córce, to było "pycha" także z sokiem malinowym ;) Inspiracja TUTAJ .
Składniki:
3 jajka
1 szkl. cukru
2 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. oleju
3 dojrzałe banany
Sposób przygotowania:
Białka jaj ubij na sztywno, dodawaj powoli cukier. Następnie dodawaj pojedynczo żółtka. Zmiksuj. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę, sodę i proszek do pieczenia. Wrzuć do nich pokrojone w plasterki banany. Wymieszaj. Do puszystej masy jajecznej powoli dodawaj sypkie składniki oraz olej i delikatnie mieszaj. Ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piecz około 1 godziny w 180 st.