Ciastka ze słonecznikiem

Wykonanie

Zdrowe, chrupiące, domowe ciasteczka ze słonecznikiem. Przepis na ciasteczka jest zadziwiająco prosty do wykonania. Gwarantuję, że na jednorazowym pieczeniu się nie skończy.
Składniki:
20 dag margaryny
3 szklanki mąki
1 jajko
1 żółtko
1/3 szklanki cukru
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżeczki proszku do pieczenia
do smarowania ciastek:
1 białko jajka
2 łyżki cukru
dodatkowo:
40 dag wyłuskanego ziarna słonecznika
Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać margarynę, posiekać nożem na drobne kawałeczki.
Następnie dodać jajko, żółtko, śmietanę, cukier i zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Ciasto owinąć folią i włożyć na co najmniej godzinę do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki odcinać po kawałku i wałkować na placki o grubości 3 - 4 mm, wycinać szklanką lub foremką okrągłe ciasteczka, takie o średnicy 5 - 6 cm.
Białko roztrzepać z cukrem i smarować nim wycięte ciasteczka, następnie posmarowaną stroną kłaść w pestki słonecznika lekko dociskając.
Tak przygotowane ciastka układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C 20 minut. Z podanych proporcji wyszło mi 29 sztuk ciastek o średnicy 7 cm (ciut za duże).