Wykonanie
W zeszłym tygodniu we Wrocławiu odbył się festiwal Europa na Widelcu, przy okazji którego można było odwiedzić Jarmark Produktów Regionalnych. Jarmarku oczywiście nie mogłam sobie odpuścić, tak więc zakupiłam na nim kilka smakołyków. W domu postanowiłam przygotować pyszne śniadanie z ich udziałem, stąd wdzięczna nazwa 'kanapki regionalne'. :)

Składniki:(na dwie kanapki)2
bułki ze
słonecznikiem2 liście
sałaty lodowej2-3 duże plastry
pomidora1
ogórek z zalewy miodowejkilka plastrów
kiełbasy (palcówki jałowcowej)kilka plastrów
kiełbasy (palcówki
spod strzechy)kawałek
sera korycińskiego4 plastry
oscypka3-4 łyżeczki pesto arrabbiata3-4 łyżeczki
konfitury żurawinowejPrzygotowanie:Kanapka regionalna wariant #1
Bułkę przekrawamy wzdłuż na pół. Obie połówki smarujemy pesto. Plasterki
kiełbasy (palcówka jałowcowa) wrzucamy na suchą patelnię, następnie podgrzewamy aż lekko się przyrumienią i wytopi się tłuszcz. Na spód
bułki układamy
sałatę,
potem kolejno podsmażoną
kiełbaskę,
ser koryciński oraz plastry
pomidora. Całość smarujemy jeszcze odrobiną pesto i przykrywamy drugą połową
bułki.Kanapka regionalna wariant #2
Bułkę przekrawamy wzdłuż na pół. Obie połówki smarujemy
konfiturą z
żurawiny. Plasterki
kiełbasy (palcówka
spod strzechy) wrzucamy na suchą patelnię, następnie podgrzewamy aż lekko się przyrumienią i wytopi się tłuszcz.
Oscypek grillujemy przez 1-2 minuty lub podgrzewamy w mikrofalówce przez 30 sekund. Na spód
bułki układamy
sałatę,
potem kolejno podsmażoną
kiełbaskę,
ogórek pokrojony w plastry oraz
oscypek. Całość smarujemy jeszcze odrobiną
konfitury i przykrywamy drugą połową
bułki.
