Risotto z kurczakiem

Wykonanie

Składniki:
pierś kurczaka
ryż 1 szklanka
chińska mieszanka warzywna
bulion drobiowy ok. 1,5 l
masło do smażenia
sól, pieprz do smaku
można dodać kukurydzę z puszki
Wykonanie:
Na rozgrzanym maśle zeszklić mieszankę warzywną, dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i obsmażyć na złoto. Wsypać ryż i podgrzewać 2-3 minuty. Przyprawić. Stopniowo dodawać bulion, przykryć i podgrzewać przez 20 minut na wolnym ogniu, mieszając, aż ryż zmięknie.
Risotto nie powinno być zbyt wysuszone, w razie potrzeby uzupełnić bulionem.