Zupa z rabarbaru

Wykonanie

Składniki:
rabarbar 25 dag
śmietana 1 szklanka
żółtko 1
mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
cukier
sok z cytryny
Wykonanie:
Rabarbar umyć i nie obierając pokroić w kawałki, zagotować (wcześniej można sparzyć wrzątkiem). Rozgotowany przetrzeć przez sito, osłodzić cukrem. Dodać sok z cytryny do smaku. Znowu zagotować, zaprawić śmietaną z łyżeczką mąki ziemniaczanej i surowym żółtkiem. Jako dodatek podaje się słodkie grzanki.