Pyzy

Wykonanie

Składniki:
ziemniaki 10 (jednakowej wielkości)
sól
ewentualnie 1-2 łyżki mąki pszennej
masło,
cebula,
kiełbasa lub boczek na okrasę
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć. 7 zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć w miseczkę. Pozostałe 3 ziemniaki ugotować, utłuc lub przetrzeć przez sito. Dodać do startych ziemniaków.
Krochmal z miseczki (osadzony po odciśnięciu ziemniaków) dodać do ziemniaków, posolić i wyrobić dokładnie masę ziemniaczaną. (Jeżeli masa klei się do rąk, podsypać mąką pszenną.) Formować kulki
lub wrzecionka, partiami gotować w osolonej wodzie.
Cebulę i kiełbasę lub boczek pokroić w kostkę, zezłocić na maśle. Okrasić kluseczki. Kluseczki z ziemniaków mogą być dodatkiem do dań mięsnych lub można też zalać je przegotowanym mlekiem i podawać, jako zupę.