Wykonanie
Coś ja mam na zupy typu krem, choć moja żona wybitnie za nimi nie przepada. Dziś chciałem Wam zaproponować przepis na pyszny krem z
kalafiora.Składniki:-
Kalafior - 1 sztuka-
Ziemniaki - 2 sztuki-
Bulionowy koncentrat warzywny-
Oliwa estragonowa lub
śmietana 18%-
Sól - 1 łyżeczka-
Cukier - 1 łyżeczkaPrzygotowanie:
Kalafiora rozbieramy myjemy i gotujemy w wodzie z 1 łyżeczką
soli i
cukru.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Ugotowane
ziemniaki odlewamy. Podobnie czynimy z
kalafiorem tylko że pół litra
wody odlewamy do osobnego naczynia. Odlanego
kalafiora i
ziemniaki wkładamy razem do garnka, zalewamy
wodą która pozostała nam po gotowaniu
kalafiora i wszystko dokładnie blendujemy. Kiedy składniki się połączą i stworzą jednolitą masę dodajemy do smaku
bulionowy koncentrat warzywny .Wegański krem z
kalafiora gotowy. Po podaniu dekorujemy kilkoma kroplami
oliwy estragonowej.Wegetarianie mogą dodatkowo zabielić krem 3 łyżkami
śmietany, co nada naszej zupie bardziej kremowej konsystencji. Udekorować możemy
śmietaną lub
oliwą estragonową. Smacznego.
