Muffiny z jabłkami i syropem klonowym

Wykonanie

Piątkowy wieczór i jak tu czegoś nie upiec? Przecież weekend bez słodyczy to weekend stracony :)
Jeśli jeszcze ktoś ma dobre jabłuszka i syrop klonowy w lodówce, to doskonały deser ;)
Muffinki to ulubiony deser mojego Męża, w każdej odsłonie;) Ta z syropem klonowym jest cudna!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki grubo startych jabłek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru trzcinowego
5 łyżek syropu klonowego
szczypta soli
Przygotowanie:
Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier, miksujemy na gładką masę. Dolewamy olej, syrop klonowy i miksujemy dalej ;)
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do masy jajecznej dodajemy jabłka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać wszystko łyżką.
Papierowe foremki napełniamy do wysokości 3/4 i posypujemy cynamonem i cukrem trzcinowym.
Pieczemy 30 minut w 190 stopniach.