Faszerowana, pieczona papryka

Wykonanie

Bezmięsna "zapiekanka"
Oliwki-pomidor-mozzarella
Taka pizza a zamiast ciasta papryka :)
Składniki (2 porcję):
~duża czerwona papryka
~6-8 oliwek
~6 pomidorków koktajlowych
~2-3 suszone pomidory
~kulka mozzarelli
~2 średnie pieczarki
~pół cebuli
~sól, pieprz
~ew. pół papryki chili
Wykonanie:
Paprykę dokładnie myjemy kroimy na pół,
Resztę składników kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i uzupełniamy nimi połowy papryk.
Oliwą smarujemy naczynie żaroodporne i pieczemy w 180 stopniach ok 25 minut.
Ja polecam sos tzatziki
(jogurt grecki+czosnek+ogórek+sól+pieprz)