Pizza z białym sosem, pomidorkami i rukolą

Wykonanie

Znowu pizza, czyli:
KOCHAM-LUBIĘ-SZANUJĘ :) tym razem nie z czerwonym sosikiem a na biało
Składniki (2-3 porcję): na ciasto:
~1 szkl. mąki pszennej,
~1 szkl. mąki razowej/pełnoziarnistej,
~20-25 g drożdży~
150ml ciepłej wody,
~pół łyżeczki soli
przepis również: tutaj
sos biały:
~150 ml śmietany 18%/jogurtu naturalnego gęstego
~3 ząbki czosnku
~sól, pieprz,
~po pół łyżeczki: oregano+bazylia na pizze:
~kulka mozzarelli
~6-8 pomidorków koktajlowych
~3-4 pomidory suszone
~garść rukoli
~parę płatów parmezanu
~zmielony pieprz
~oregano
Wykonanie:
Wymieszać mąki z solą, następnie w ciepłej wodzie rozpuścić drożdże dodać do mąki, dobrze wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia min na 0,5h, najlepiej na całą.
Biały Sosik: Czosnek siekamy bardzo drobno, łączymy ze śmietaną i przyprawami.
Ciasto rozciągamy na ok 2-3 mm, układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia,
Ciasto smarujemy białym sosem, na to kolejno pokrojoną w plastry mozzarelle, pomidorki przekrojone na ćwiartki, pomidory suszone pokrojone w plasterki i wkładamy do piekarnika na 20 minut rozgrzanego na max stopni, po 10 minutach zmniejszyć do 180 stopni.
Wyjmujemy pizze posypujemy świeżą rukolą i płatami parmezanu.
Polanie tej pizzy sosem pomidorowym nie ma sensu, można podkreślić smak poprzez pokropienie oliwą