Kruche ciasteczka z orzechami

Wykonanie

Ostatnio mój ogród zaczął dawać mi wszystko co dojrzewało przez tyle czasu:). Na pierwszy rzut poszły piękne i dojrzałe orzechy laskowe.
Okazało się, że zebrało ich się całkiem sporo, dlatego ciasteczka z nimi to był dobry pomysł. Oczywiście nie wykorzystałam wszystkich,
ale z pewnością nie zmarnują się :).
Podaję składniki na te włąśnie kruche ciasteczka:
~150g miękkiej margaryny
~200g cukru
~2 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego
~1 jajko z lodówki
~1 żółtko
~300g mąki pszennej
~0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
~2 łyżki śmietany 18%
~200g orzechów laskowych
Wykonanie:
Margaryne wcześniej pokrojoną w kostkę ucieramy z cukrem, następnie dodajemy cukier wanilinowy, jajko i żółtko i mieszamy. Dodajemy na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę (śmietany nie trzeba, wydaje mi się lepsze z nią niż bez niej :p).
Ciato owijamy w folie i wstawiamy do lodówki na ok 1godzinkę, aby odpoczęło.
W tym czasie możemy obrać orzechy z łupin.
No albo kupić obrane w sklepie :)
Jeżeli chodzi o kupne orzechy bez łupin polecałabym,
aby kupować na wagę a niżeli pakowane. Bo w sklepach są różne warunki, orzechy mogą się "pocić" w opakowaniach ze sztucznych materiałów a następnie pleśnieć. Oczywiście tak nie zawswze bywa.
Po wyjęciu z lodówki ciasta dodajemy posiekane orzechy, i mieszamy je w cieście.
Kolejno formujemy kulki mniej więcej o średnicy 4cm,
obtaczamy w mące (aby nie przylepiały się do wałka) i rozwałowujemy na krążki o grubości ok 0,5-1,0 cm
Blachę smarujemy margaryną i posypujemy mąką
a następnie układamy na niej ciasteczka.
Wkładamy blachę do piekarnika na ok 20-25 min w temp. ok 180 stopni.
Wyjmujemy i się zajadamy :)