Cudowny chleb

Wykonanie

Ostatnio na przeróżnych bogach kulinarnych pojawiły się przepisy na chleb zmieniający życie... Nazwa tak mnie zaintrygowała, że postanowiłam wypróbować. To prawdopodobnie najprostszy, najzdrowszy i najdroższy chleb na świecie! Ale skoro odmienia życie...
W "cudownym" chlebie nie ma nawet grama mąki. Brak jest również drożdży, zakwasu, czy sody oraz ulepszaczy i innych spulchniaczy. W zasadzie to same ziarna, nasiona i orzechy plus woda, syrop klonowy i niewielka ilość zdrowego oleju kokosowego.
Ze względu na konsystencję i obecność ogromnej ilości ziaren, nasion oraz orzechów jest bardzo sycący. Bogaty jest z pewnością w odżywcze i prozdrowotne składniki. Nie wymaga dużo pracy, jedynie odrobinę cierpliwości. I to właśnie cierpliwość i skrupulatne odmierzenie ilości składników gwarantuje sukces w jego upieczeniu.
"Cudowny" chleb pasuje do wszystkiego, smaczny jest również jako przekąska bez żadnych dodatków. Z tego, co mi wiadomo, świeżość zachowuje nawet przez 5 dni. Całkiem nieźle się go kroi, a tego obawiałam się najbardziej. Jednego natomiast nie można mu odmówić - smaku. Jest na prawdę pyszny.
Jeśli tak jak ja, uwielbiacie chleby z dużą ilością ziaren, nasion i orzechów, polecam bardzo. Nie wiem, czy "cudowny" chleb odmieni nasze życie, ale z pewnością pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie i samopoczucie.
Pozdrawiam,
Asia
Składniki:
135 g ziaren słonecznika
90 g siemienia lnianego
65 g orzechów laskowych lub migdałów
145 g płatków owsianych
4 łyżki nasion babki płesznik
1 łyżeczka soli
1 łyżka syropu klonowego
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
350 ml wody
Przygotowanie:
W misce nr 1 połączyć suche składniki: wszystkie ziarna, płatki, nasiona i orzechy + sól.
W misce nr 2 połączyć składniki mokre: wodę, syrop klonowy i olej kokosowy.
Zawartość obu misek połączyć ze sobą. Przełożyć do prostokątnej formy "keksówki", owinąć folią spożywczą i odstawić na minimum 2 godziny. Najlepiej dłużej.
Chleb pieczemy dwuetapowo. Najpierw wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut. Po tym czasie chleb wyciągamy z formy i wstawiamy go ponownie do piekarnika. Pieczemy w 175 stopniach przez kolejne 40 minut.
Chleb musimy całkowicie wystudzić przed pokrojeniem.
Uwaga:
Wszystkie składniki do chleba wbrew pozorom są dostępne. Problem może pojawić przy nasionach babki płesznik i oleju kokosowym. Można je kupić w niektórych sklepach (służę informacją).
Bardzo często w komentarzach na różnych blogach widzę, że niektórym chleb się nie udaje. Istnieje kilka powodów: brak precyzji w odmierzaniu ilości poszczególnych składników, brak cierpliwości w momencie, kiedy chleb musi poczekać na pieczenie. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ w tym minimum 2-godzinnym czasie nasiona nasiąkają płynem i dzięki temu utworzą zwartą konsystencję.
Smacznego!
P.S. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki.