Placek z wiśniami

Wykonanie

80 dag wiśni lub czereśni,
1 galaretka owocowa
CIASTO
3 szklanki mą ki pszennej,
3 jajka, 10 dag masła lub margaryny,
1/2 szklanki cukru pudru,
4 dag drożdży,
1 szklanka mleka,
1 esencja migdałowa,
sól;
do wysmarowania blachy:
2 łyżki masła lub margaryny
Owoce umyć, przebrać, oczyścić z szypułek, wydrylować i osączyć.
Przygotować ciasto: z 2 łyżek mąki, mleka i drożdży zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem pudrem na białą masę, połączyć z zaczynem, pozostałą mąką, szczyptą soli i esencją migdałową. Ciasto dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło i pianę ubitą z białek.
Z ciasta rozwałkować placek grubości 1 cm i ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarowanej masłem. Na cieście rozłożyć owoce i odstawić placek do wyrośnięcia. Następnie piec ciasto 40-50 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Galaretkę przyrządzić według przepisu podanego na opakowaniu. Ostudzony placek pokryć tężejącą galaretką i wstawić do lodówki na 2-3 godz.