Kurczak z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Już dawno na blogu nie było dań mięsnych, czas to nadrobić! Dzisiaj proponujemy kurczaka, któremu nikt się nie oprze!
Składniki (na 6 porcji):
1 podwójna pierś z kurczaka
mozzarella- 125 g
3 suszone pomidory
łyżka oleju rzepakowego
szczypta zielonej pietruszki
sól morska, pieprz, chili
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć i wykroić 6 kotletów, doprawić solą i pieprzem.
Kotlety obsmażyć z dwóch stron na patelni, następnie ułożyć na folii aluminiowej na blaszce.
Na każdym kawałku mięsa ułożyć pokrojone drobno suszone pomidory i przykryć je plastrem mozzarelli, posypać chili i wstawić do piekarnika na 10 minut (180 stopni).
Mięso wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną pietruszką.