Chocolate Chip Cookie Cake

Wykonanie

Znowu chocolate chip cookies, czyli znane i lubiane kruche, maślane ciasteczka z solidną porcją czekolady - ale tym razem w formie jednego, ogromnego ciacha! :) Bardzo spodobał mi się pomysł upieczenia jednej kruchej tafli, którą można pokroić jak prawdziwy tort. W USA takie "torty-ciastka" można kupić w wielu sklepach i z mojego internetowego dochodzenia wynika, że cieszą się sporą popularnością jako torty na dziecięcych przyjęciach (nie od dzisiaj wiadomo, że dzieci niekoniecznie darzą uwielbieniem typowy, urodzinowy tort z masą). Odchodząc od wątku urodzinowego - upieczenie takiego giga-ciastka jest na pewno wygodniejsze od przygotowania pojedynczych ciasteczek, więc to świetna opcja dla zabieganych. Po prostu mieszamy składniki, wrzucamy do formy, zostawiamy w piekarniku, by po niedługim czasie cieszyć się typowym smakiem amerykańskich ciastek z czekoladą. Zachęcam do wypróbowania!
Notka: Na zdjęciu ciasto przygotowane z dodatkiem 1 łyżeczki proszku do pieczenia zamiast sody (i bezglutenowe); na sodzie ciasto wyrasta równomiernie i jest płaskie, proszek powoduje mocniejsze wyrośnięcie brzegu. W cieście jest bardzo dużo czekolady, jej ilość można zmniejszyć.
Składniki:
115 g miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki białego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstrakt z wanilii
1 duże jajko
1/2 szklanki mąki pszennej i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (bezglutenowcy: 1/2 szkl. mąki gryczanej, 1/4 szkl. kukurydzianej i 1/4 szkl. ziemniaczanej)
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady (użyłam gorzkiej)
W małej misce wymieszać suche składniki: mąki, sodę i sól. W misie miksera ubijać przez 4-5 minut masło z cukrem, do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodać jajko i cukier/ekstrakt waniliowy i miksować kolejną minutę. Dosypywać mieszankę suchych składników, miksując tylko do połączenia. Wsypać czekoladę i wymieszać ciasto łyżką. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem/natłuszczonej (w przypadku bardziej skomplikowanego kształtu) metalowej formy (ja użyłam sylikonowej), wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 º C przez ok. 20 minut (powinno się wyraźnie zarumienić). Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić całkowicie w formie, wtedy można je uwolnić z formy i pokroić (nie ma tendencji do nadmiernej łamliwości).
Smacznego!
Źródło przepisu (zmodyfikowanego przeze mnie): http://weelicious.com/