Sałatka z kurczaka, ogórka i ciecierzycy z pesto

Wykonanie

Dzisiaj z braku czasu szybki post z szybkim przepisem. Idealnym na lunch czy kolację i wyjątkowo prostym (w sam raz do wykorzystania w warunkach akademikowych;D). W dodatku praktycznym w chwili, gdy zostaje nam trochę smażonej lub grillowanej piersi z kurczaka. Resztę składników też można łatwo skompletować, idąc do jakiegokolwiek sklepu czy sięgając do szafki z zapasami. Efekt jest zaskakujący. Sałatka smakuje świetnie, świeżo i łagodnie, jest również bardzo sycąca. Polecam:)
Sałatka z kurczaka,
ogórka i ciecierzycy z pesto
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 ogórek
- 1 mała cebula
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
wcześniej doprawiony i usmażony
- 50g jogurtu naturalnego
- odrobina soku z cytryny
- 2 łyżki pesto + na wierzch
- pieprz
1) Ciecierzycę przepłukać i wrzucić do miski.
2) Dodać obranego i pokrojonego w półplastry
ogórka oraz cienko posiekaną cebulę.
3) Mięso podzielić na małe kawałki i dodać do miski.
4) Wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny, pesto i pieprzem.
5) Na wierzch dodać trochę pesto i podawać.
Przepis stąd .
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 370 kcal