Ekspresowe ciasto z jabłkami

Wykonanie

Pyszne, łatwe i tanie ciasto, którego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Zapewniam, że każdy sobie z nim poradzi, bo po prostu tego ciasta nie da się zepsuć :) Ma tylko jedną wadę - ekspresowo znika z talerzyka :)
Składniki (na tortownicę o śr. 24 cm):
1 szklanka mąki
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
10-12 szt. małych jabłek (np. papierówek, antonówek)
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zamienić na mielony cynamon)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do temp. 180 ° C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem.
Obie mąki przesiać, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
Papierówki umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
Jajka utrzeć razem z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie (ciągle mieszając) dodać olej, ekstrakt, a potem stopniowo dosypywać mąkę. Do ciasta dodać połowę pokrojonych jabłek, delikatnie wymieszać i przelać do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułożyć resztę jabłek.
Piec przez ok. 45 min. - do suchego patyczka.
Po ostudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem.