Gofry na serku mascarpone z bitą śmietaną i truskawkami

Wykonanie

Wiem, że słoneczna, rozleniwiająca pogoda nie sprzyja spędzaniu czasu w kuchni, ale liczę na to, że tym gofrom się nie oprzesz, bo robi się je ekspresowo, a smakują wyśmienicie. Zapraszam na przepyszne gofry na serku mascarpone :)
Składniki (na 4 duuuże gofry lub 8 mniejszych):
200 g mąki
30 g cukru
4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g serka mascarpone
2 jajka
100 ml mleka
Dodatkowo:
330 ml śmietany kremówka 30 lub 36%
2-3 łyżki cukru pudru
ok. 200 g truskawek
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce połączyć mascarpone z mlekiem i jajkami. Składniki mokre dodać do suchych i dokładnie wymieszać, ciasto powinno być gęste. Gofrownicę rozgrzać, ciasto nalewać partiami i piec zgodnie z instrukcją urządzenia (u mnie ok. 4 minuty, gofrownica 1400W). Ostudzić na kratce, podawać z truskawkami i śmietaną ubitą z cukrem pudrem.