Curry z dyni

Wykonanie

Sk ładniki:
ćwierć dyni
2 bataty
szklanka cieciorki
szklanka mleka kokosowego
1 mango
łyżeczka tartego świeżego imbiru
zielona kolendra
1 cebula, 2 łyżeczki zielonej pasty curry
Przygotowanie:
W woku podsmażyć na oleju poszatkowaną cebulę i 2 łyżki zielonej pasty curry, następnie dodać pokrojone warzywa: dynię, bataty i cieciorkę.
Poddusić 20 minut, dodać szklankę mleka kokosowgo. Na koniec dodać pokrojone mango, lyżeczkę startego imbiru i garść cilantro (zielona kolendra).