Knedelki z pomidorkami

Wykonanie

Składniki
70 dag ziemniaków
25 dag mąki pszennej
1 jajko
sól
pomidorki koktajlowe suszone
śmietana 18 %
Wykonanie.
Pomidorki zanurzyć na 5 minut w ciepłej wodzie. Osączyć.
Ugotowane ziemniaki utłuc lub przepuścić przez maszynkę.
Dodać przesianą mąkę i jajko. Zagnieść ciasto.
Uformować długi wałek o średnicy 4 cm. Ciąć w plastry, na każdy położyć jeden lub dwa pomidorki i utoczyć kulkę.
Wrzucić na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotować, aż wypłyną.
Podawać ze śmietanką.
Knedelki, nadziane słodkimi pomidorkami cherry, mogą śmiało zastąpić deser.