Gicz wołowa z warzywami.

Wykonanie

Beef shank with vegetables.
Składniki:
0 , 7 kg gicz wołowa
2 gałązki rozmaryn
3 szt. ziele angielskie
2 liście laurowe
pieprz świeżo zmielony
vegeta
ocet balsamiczy
czarny sos chilli
bulion z drobiu
Wykonanie:
Mięso przyprawić i odstawić na 3 godziny, następnie obsmażyć z obu stron na oliwie, podlać częścią bulionu i wstawić najlepiej w żeliwnym garnku do piekarnika nagrzanego do temp. 150oC i piec około 4 godzin, uzupełniając wytworzony w trakcie pieczenia sos, bulionem.
Pieczenie w tak niskiej temperaturze sprawi, ze mięso będzie bardzo soczyste i smaczne.
Jako dodatek warzywa duszone.