Podajemy kotlety schabowy a’la Bismarck.

Wykonanie

18 dkg schab bez kości
2 plastry boczku
2 plastry pomidora
8 dkg ser mozzarella
1 jajko
Mąka, bułka tarta
Sól, pieprz
Filet ze schabu rozbić, posolić i oprószyć pieprzem. Panierować w mące , jajku i bułce tartej. Usmażyć. Na patelni grillowej usmażyć plastry boczku i grillować plasterki pomidora. Na usmażony kotlet położyć boczek i pomidor. Posypać startym serem mozzarella i zapiec w piekarniku.