Wykonanie
Mięsko pieczone w ten sposób jest soczyste, aromatyczne i bez dodatku tłuszczu :))
1 kg
schabu bez kości4 spore ząbki
czosnkusłodka i
ostra papryka1 łyżka
majerankusól (około 2 płaskich łyżeczek)
pieprz wg uznania
Mięso zanurzamy w zimnej wodzie z dodatkiem przypraw na parę godzin, najlepiej na 12. Po tym czasie
mięsko osuszamy, robimy w nim małe nacięcia, wciskamy w nie ząbki
czosnku, oprószamy jeszcze raz
przyprawami, zawijamy w folię aluminiową.
Mięsko układamy w naczyniu żaroodpornym, na dno wlewamy zimną
wodę, tak na około 4 cm. Pieczemy około godziny w temperaturze 190 stopni.
