Warsztaty kuchni Indyjskiej: Gulab Jamun

Wykonanie

Składniki:
200 g mleka w proszku
szczypta proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki mąki pszennej
100 ml śmietany 18 %
olej do smażenia
Składniki na syrop:
400 ml wody
300 g cukru
3 ziarna kardamonu
1 łyżka wiórek kokosowych
Przygotowanie:
Mleko w proszku łączymy z proszkiem do pieczenia, mąką oraz śmietaną. Wyrabiamy ciasto i formujemy niewielkie kulki, mniej więcej o wielkości 1cm. Przygotowane ciasto smażymy na głębokim tłuszczu aż do uzyskania złotego koloru. Usmażone kuleczki układamy na papierowych ręcznikach kuchennych i odstawiamy do przestygnięcia. Do zagotowanej wody dodajemy kardamon oraz cukier i gotujemy przez piętnaście minut. Przygotowanym syropem zalewamy wcześniej usmażone kuleczki, podajemy z mango i wiórkami.