cukinia z sosem jogurtowym

Wykonanie

1 średnia cukinia
1 ząbek czosnku
200ml jogurtu greckiego
1 łyżka kopru
4 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
szczypta pieprzu
Cukinie obieramy i ścieramy na tarce na plasterki, następnie podsmażamy ją na oliwie tak, by zmiękła. Pod koniec smażenia dodajemy sól i pieprz.
Czosnek obieramy i drobno siekamy, bądź jak kto ma, przeciskamy przez praskę do czosnku i wrzucamy go do jogurtu razem z koperkiem. Gotowy sos mieszamy z ciepłą cukinią i odstawiamy do przeniknięcia smaków na około pół godziny.