Domowy makaron / Homemade pasta

Wykonanie

Składniki / Ingredients:
200 g mąki pszennej (ja używam pełnoziarnistą) / 200 g wheat flour (I use whole wheat)
1 jajko / 1 egg
2 żółtka / 2 egg yolks
około 1/2 szklanki ciepłej wody / about 1/2 cup of warm water
po 1 łyżeczce soli i oliwy / 1 teaspoon of salt and oil
Sposób przygotowania / Preparation:
Przygotowanie: ok. 20 min, suszenie: min 15 minut, ilość porcji: 10
Na stolnicę lub blat przesiać mąkę, dodać sól, zrobić wgłębienie, wbić jajko i żółtka, dolać oliwę, łączyć ze sobą składniki podlewając wodą. Zagnieść gładkie i sprężyste ciasto, uformować kulkę. Jeśli ciasto będzie się kleić dodać trochę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie. Podzielić ciasto na pół, posypać mąką i ułożyć obie połówki jedna na drugą odwrotnie niż leżały. Zwinąć je w rulon i pokroić (grubość makaronu zależy od nas). Rozsypać kluski po stolnicy do wyschnięcia min. 15 minut. Zagotować osoloną wodę. Makaron gotować do czasu aż będzie al dente około 15 minut. Prosto i smacznie!
*****
We sift the flour on the cutting board or countertop, we add salt and we do cavity, then we insert the egg and egg yolks. We add the olive oil, mix and match ingredients pouring water. We knead smooth and elastic dough, form a ball. If the dough will be sticky, we add a little flour. We cover the dough with a cloth and let stand for 30 minutes. Roll out the dough on a floured countertop. We divide the dough in half, sprinkle with flour and place the halves opposite one another than they lay. We close them into a roll and cut (thickness of the pasta depends on us). We sprinkle noodles on the pastry and we board to dry for 15 minutes. We boil salted water. Cook pasta until al dente about 15 minutes. Simple and delicious!