Sałatka z kurczakiem, czosnkowymi grzankami z pieczywa pełnoziarnistego i mango

Wykonanie

12 stycznia 2015
Jedna z moich ulubionych sałatek. Dużo zielonego, smażony kurczak, słodkie mango i słodko-ostry sos. I do tego, pyszne, chrupiące, pełnoziarniste, czosnkowe grzanki.
'sałatka z kurczakiem i mango'
Składniki (1 porcja):
- 1 pierś z kurczaka (usmażona bez panierki lub ugotowana)
- 0,5 świeżego mango
- 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa
- 0,5 średniej cebuli (najlepiej czerwonej)
- 1 ząbek czosnku
- ulubiona mieszanka sałat (2 garści)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżki soku z cytryny
- 0,5 łyżki sosu słodko-ostrego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Na patelnię wylać 1 łyżkę oliwy, dodać posiekany czosnek. Przesmażyć 3 minuty. Dodać pokrojoną w kostkę kromkę pieczywa i podsmażyć na grzanki.
Z pozostałej oliwy, soku z cytryny, sosu słodko-ostrego i ziół prowansalskich zrobić sos.
Na talerz wyłożyć mieszankę sałat, pokrojoną w cienkie półksiężyce cebule, na to pokrojone w plasterki mango, pokrojonego w paski kurczaka i grzanki.
Przed podaniem polać przygotowanym sosem.
Smacznego!
© Cook Yourself 2012-2016
Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.