Sałatka z cukinii

Wykonanie

Dzień za dniem, dzień za dniem... Od zadania do zadania... Nie wiem nawet kiedy rok prawie dobiegł, a ja mam jeszcze tyle planów na te ostatnie tygodnie... i mam nadzieję się wyrobić :-) Póki co w tzw. międzyczasie planuję jakie ciasta upiekę na święta, co na Nowy Rok, a po drodze jeszcze imieniny mojego taty... A tak w ogóle to pierwszym krokiem ku pomyślnemu zakończeniu roku jest zorganizowanie sobie ferii świątecznych - czas już sobie zarezerwowałam, a teraz jeszcze pozostaje wymyślić coś, żeby go efektywnie wypełnić :-) I niby wszystko ładnie i pięknie, ale za dwa tygodnie mam jeszcze przed sobą ważny dla mnie egzamin - takie "być albo nie być"... no i mam nadzieję, że jednak "być", ale wszystko w swoim czasie...
No i właśnie w tym wszystkim tak sobie myślę, że są czasem takie dni, kiedy dania ekspresowe są absolutną koniecznością :-) absolutny numer jeden harmonogramie dnia :-) a wśród tych najszybszych zdecydowanie królują sałatki :-) i oto jedna z nich...
SKŁADNIKI
1 cukinia
3 jajka ugotowane na twardo
1 jabłko
2 - 3 łyżki majonezu
sól, pieprz
Cukinię i jabłko myjemy, jajka obieramy i wszystko ścieramy na tarce jarzynowej, a następnie doprawiamy solą, pieprzem, majonezem, mieszamy i gotowe :-)
Sałatka doskonale smakuje jako dodatek do drugich dań, jak też jako samodzielny posiłek z dodatkiem bagietki.