Kurczak w sosie śliwkowym

Wykonanie

Czy może być coś lepszego niż świeżo przygotowany kurczak do kanapki?
Oczywiście, że nie!
W sklepach półki uginają się od szynek, schabów i pieczeni, ale czytając składy na opakowaniu strach jeść te wszystkie produkty. W sklepach mięsnych to samo. Pozostają ekoproducenci, sprzedający wysokiej jakości wyroby, które nie należą do najtańszych i często nie są ogólnodostępne. A mając kawałek fileta z kurczaka możemy w szybki sposób przygotować smaczne i świeże mięso np. na kanapki.
SKŁADNIKI
1 filet z kurczaka
1 - 2 szklanki wody
2 suszone śliwki
2 suszone pomidory
szczypta soli
2 suszone papryczki chili
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka słodkiej papryki
PRZEPIS
Do rondla wkładamy filet, zalewamy wodą.
Wrzucamy wszystkie przyprawy: sól. papryczki chili, curry i słodką paprykę.
Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień.
Wrzucamy śliwki i pomidory.
Po 15 minutach mięso obracamy i dusimy przez następne 15 - 20 minut.
Gotowy filet wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Z powstałego sosu wyciągamy papryczki chili i blendujemy sos, jeśli jest zbyt rzadki musimy jeszcze chwilę go pogotować, żeby się zredukował.
Sos możemy wykorzystać do przygotowania kanapek zastępując nim masło.