Zupa dyniowa

Wykonanie

Na zupę dyniową przerobiłam już kilka przepisów, ale jakoś nie mogłam wydobyć odpowiedniego smaku. W końcu postanowiłam nie kierować się przepisami tylko własnym instynktem i wziąć temat na logikę. Co tu dużo mówić.. wg mnie wyszło super :)
SKŁADNIKI
2 łyżki masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 kg dyni
3 szklanki bulionu drobiowego
2 średnie marchewki
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
pieprz czerwony ziarnisty
pestki dyni
PRZEPIS
Masło rozpuszczamy w garnku na średnim ogniu.
Drobno pokrojoną cebulę wrzucamy do garnka i dusimy kilka minut.
Dodajemy czosnek w całości, marchew i dynię pokrojone w kostkę.
Wszystko razem mieszamy i dusimy ok 5 minut, następnie zalewamy wszystko bulionem i gotujemy do czasu, aż dynia i marchew zmięknie.
Na koniec doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem, ewentualnie solą i miksujemy blendrem na puree.
Nalewamy zupę do misek, posypujemy pestkami dyni oraz czerwonym pieprzem.
Marchew jest twardsza od dyni, jeśli pokroimy ją w mniejsze kawałki niż dynię, pozwoli to na ugotowanie się obu warzyw w tym samym czasie.