Kolorowa sałatka z jajkiem

Wykonanie

Ostatnio na blogu pojawiały się głównie dania i wypieki w wersji słodkiej. Dziś dla odmiany będzie wytrawnie i kolorowo. Sałatka, którą proponuję jest pożywna i sycąca, a dodatkowo uzupełni zimowe niedobory witamin i doda promieni szarym porankom.
Składniki:
garść szpinaku
2 jajka ugotowane na twardo
1 papryka czerwona
około 6 pomidorków koktajlowych
niewielka czerwona cebula
kilka posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
świeżo zmielony pieprz
szczypta kurkumy
sól do smaku
1 łyżka majonezu
Warzywa myjemy i kroimy. Paprykę w paseczki lub krążki, pomidorki na ćwiartki, cebulę w piórka. Wykładamy wszystko na miskę doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy olejem rzepakowym. Następnie całość mieszamy.
Obrane jajka dzielimy na ćwiartki i układamy na wierzchu sałatki. Każde jajko dekorujemy niewielką ilością majonezu. Całość posypujemy pieprzem i kurkumą oraz posiekanymi orzechami włoskimi.
Smacznego...