Naleśniki ze szpinakiem i serem

Wykonanie

Moje ulubione. Kiedy nie wiem co zjeść na obiad, to one lądują na moim stole. Z ciągnącym się serem.... mniam!
Chyba nawet pokuszę się, żeby powiedzieć, że wolę takie wytrawne naleśniki od tych słodkich.
Oczywiście muszą być ze szpinakiem.
I kto by pomyślał, że dopiero na studiach spróbowałam szpinaku .
1 jajko
3 łyżki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki mąki pszennej
szczypta proszku do pieczenia
150ml mleka
100ml wody
sól
łyżeczka oliwy
Składniki miksujemy i smażymy na teflonie.
250g mrożonego szpinaku
60g żółtego sera
sól/pieprz/czosnek
Szpinak rozmrażamy w garnku, doprawiamy i pod koniec dodajemy ser.
Naleśniki zwijamy. I przysmażamy na patelni.