Mazurek pomarańcza w czekoladzie

Wykonanie

Wyszedł przypadkiem, po wyprodukowaniu spodu do tego mazurka pozostało ciasta na jeszcze jeden, nieco mniejszy. Wzięłam to co było w zasięgu i tak oto powstał. Smakuje wyśmienicie.
Ciasto, proporcje na mały spód i warkocz:
100 g masła
175 g mąki pszennej
25 g cukru
1/2 łyżki gęstej śmietany
1 żółtko
Wszystkie składniki wyrobić. Owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć na dno małej blachy lub uformować koło/dowolny kształt (blacha powinna być wcześniej wyłożona papierem do pieczenia). Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Ostudzić.
Wałeczek z ciasta: dowolny, pozostały kawałek ciasta dzielimy na 2 części i każdą z nich rolujemy (jak na kopytka). Łączymy razem i splatamy wokół siebie. Pieczemy razem ze spodem.
Wypełnienie :
1/2 - 3/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej (lub dobry dżem pomarańczowy)
50 g czekolady deserowej
3 czubate łyżki ugotowanego budyniu czekoladowego
płatki migdałów do obsypania
Skórkę pomarańczową rozdrobnić blenderem. Posmarować nią nasz upieczony spód. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia, nieco przestudzić, dodać budyń czekoladowy i dokładnie wymieszać. Nałożyć na pomarańczową warstwę. Na tym etapie mazurek wygląda dość nieciekawie, więc warto obsypać go płatkami migdałów.